喉に良いかりん蜂蜜を手作り。発酵に注意。

１１月頃にかりんが半額だったので母が大量に買ってきました。

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かりん蜂蜜をつくるわよ～と初めての挑戦。

かりんをざくざく切り蜂蜜につけるだけの簡単レシピ。

のはずが

失敗！？

母は結構大きめのビンに入れていたので冷蔵庫に入れず

部屋の中でも比較的涼しい場所に放置。

すると発酵してビンが割れました。

よく調べてみると冬場でも混ぜてなかったり、

ちゃんとかりんが蜂蜜につかってなかったら発酵が進んで

ビンが割れることがあるようです。

おそるべし発酵！！

１～２ヶ月程置いてエキスが出てきた頃に

お湯で割って飲むと、飲みやすく子供もごくごく飲んでました。

母いわく、かりん蜂蜜はのどに良く冬場はそれを飲んでいれば

風邪を引かない！！とのこと。

発酵にさえ注意していれば簡単に作れるかりん蜂蜜。

来年は冷蔵庫に保管してつくってみます。

皆さんも一度試してみてはいかがでしょうか。